Beragam Resep Masakan Sederhana Saat Hari Raya

Resep Opor Ayam Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih dan Istimewa

Bagi umat Muslim di seluruh penjuru dunia Hari Raya Idul Fitri merupakan momen yang spesial karena biasanya pada momen itu umat muslim tidak hanya merayakan hari raya tapi juga menjadikan momen tersebut sebagai waktu yang tepat untuk berkumpul dan bersilaturahmi bersama keluarga. Salah satu tradisi hari raya di Indonesia yang sudah melekat yaitu mempersiapkan menu hidangan khas hari raya untuk disajikan saat acara silaturahmi dengan sanak saudara. Kira-kira apa saja ya menu yang biasa dihidangkan saat hari raya tiba, mari kita lihat beberapa resep berikut :

  1. Opor Ayam

Bahan yang Diperlukan :

Bumbu yang Dihaluskan :

·         1 kg Ayam

·         Perasan Jeruk nipis

·         2 batang Serai

·         2 lembar Daun salam

·         4 lembar Daun jeruk

·         ½ sdt Lada bubuk

·         250 gr Santan Kental

·         1 Liter Air

·         Garam, Gula, Penyedep Secukupnya

·         12 siung Bawang Merah

·         6 siung Bawang Putih

·         2 cm Kunyit

·         ½ sdt Jinten

·         1 sdm Ketumbar

·         1 ruas Jahe

·         1 ruas Lengkuas

·         5 buah Kemiri

Cara membuatnya :

  • Pertama rendam ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian cuci dan sisihkan ayam.
  • Kemudian tumis bumbu halus dan masukan daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harus. Setelah dirasa harum masukan santan, air secukupnya, dan ayam kedalam bumbu.
  • Setelah semuanya masuk, bumbui opor dengan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai dengan selera anda. Masak ayam sampai empuk dan matang, setelah itu opor siap dihidangkan.

 

 

  1. Sambal Goreng Kentang & Ati

Bahan yang Diperlukan :

Bumbu yang dihaluskan :

·         ½ kg Kentang, potong dadu

·         400 gr Ati Ampela

·         1 papan Petai

·         2 lembar Daun Salam

·         1 batang Serai, geprek

·         2 cm Lengkuas

·         Merica bubuk secukupnya

·         Garam, Gula, Penyedap secukupnya

·         Air secukupnya

·         8 siung Bawang Merah

·         5 siung Bawang Putih

·         5 buah Cabai Merah Keriting

·         2 buah Cabai Merah Besar

·         1 buah Tomat

Cara Membuatnya :

  • Bersihkan kentang dan potong-potong dadu, kemudian cuci bersih ati ampela dan rebus di air mendidih yang diberi 2 lembar daun salam dan sedikir garam. Rebus hingga empuk lalu tiriskan dan potong-potong dadu ati ampelanya.
  • Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam, batang serai, dan lengkuas yang sudah digeprek.
  • Masukan kentang dan ati ampela kedalam bumbu yang tela matang lalu aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap rasa sesuai selera.
  • Tambahkan Air secukupnya, masak sampai bumbu meresap lalu masukan petai dan masak terus sampai airnya sedikit mongering. Sambal goreng kentang ati siap di hidangkan.

 

  1. Ketupat

Bahan yang dibutuhkan :

 

·         1, 5 kg beras

·         20 buah Anyaman Daun Ketupat

·         Garam Secukupnya

·         Air Secukupnya

 

Cara Membuatnya :

  • Cuci beras sampai bersih kemudian rendam dalam air selama 1 jam lalu tiriskan.
  • Masukan beras yang sudah ditiriskan kedalam anyaman daun ketupat sampai ¾ nya terisi, lalu diikat
  • Didihkan air didalam panci besar dan beri garam secukupnya kedalam air rebusan.
  • Masukan ketupak kedalam panci sampai terendam semua permukaannya dan rebus selama 3 jam dengan api besar. (Tambahkan air kedalam panci jika air mulai mengering)
  • Setelah itu tiriskan ketupat dengan cara digantung sampai dingin dan ketupat sudah bisa disajikan.

Nah beberapa resep diatas merupakan beberapa menu yang biasa disajikan saat hari raya di Indonesia, semoga aneka resep masakan rumahan saat lebaran ini bisa menginspirasi anda untuk memasak ya.