Macam Jenis Jamur Liar Dan Pemanfaatanya

Macam Jenis Jamur Liar Dan Pemanfaatanya – Kebanyakan orang hanya mengenal jamur kancing atau portobello populer yang mereka lihat di toko bahan makanan. Tetapi masih banyak lagi jenis jamur yang berbeda untuk Anda jelajahi.

Beberapa jamur dapat dimakan dan memiliki rasa mulai dari manis hingga pedas, dan yang lainnya bahkan memiliki rasa seperti lobster. Varietas lain dapat digunakan untuk manfaat pengobatannya untuk meningkatkan sistem kekebalan Anda, menurunkan tekanan darah dan kolesterol, dan bahkan mungkin berguna untuk mengobati kanker dan penyakit serius lainnya.

Pada artikel ini, kami akan menunjukkan kepada Anda 20 varietas jamur paling populer, cara menggunakannya, dan menunjukkan kategori utama jamur tersebut. Dan sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk memeriksa panduan tentang cara memasak jamur – dengan cara yang benar.

Jamur Landak

Nama landak atau jamur gigi manis berasal dari insang di bawah topinya. Mereka menggantung, membentuk bentuk runcing yang menyerupai landak. Jamur landak cukup aman untuk dipanen, karena tidak ada jamur serupa yang beracun.

Mereka memiliki rasa manis, pedas dan menawarkan tekstur yang renyah jika dimasak dengan benar. Mereka bisa ditumis, diasamkan, atau direbus dalam susu atau kaldu.

Jamur Chicken Of The Woods

Chicken Of The Woods secara ilmiah lebih disebut Laetiporus yang artinya “dengan pori-pori cerah.” Jamur ini tumbuh berkelompok di sisi pepohonan dan memiliki warna orange yang indah. Biasanya oranye tua di tengah dengan warna oranye terang di sekitar tepinya.

Seperti yang Anda duga, ini mendapatkan namanya karena banyak orang mengira rasanya seperti ayam. Nyatanya, Anda bisa memasaknya dengan banyak cara yang sama seperti Anda mengolah ayam. Ini membuatnya menjadi pengganti daging yang bagus untuk vegetarian.

Jamur Terompet Hitam

Terompet hitam terkadang disebut chanterelles hitam. Mereka bukan jamur yang menarik untuk dilihat, tapi rasanya cukup dicari. Orang menggambarkan rasanya kaya dan berasap. Saat dibiarkan mengering, rasanya bahkan menyerupai truffle hitam.

Tidak ada kesamaan yang beracun, jadi cocok untuk dikenali oleh pemula. Meskipun mereka cukup sulit ditemukan.

Jamur Kayu Blewit

Embusan kayu dianggap dapat dimakan, meskipun dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. Apalagi jika dimakan mentah, meski bisa menimbulkan reaksi bahkan saat dimasak. Jadi yang terbaik adalah memulai dengan makan dalam jumlah kecil.

Mereka dapat ditemukan liar, dan juga dibudidayakan di Inggris, Prancis, dan Belanda, misalnya. Blewits bisa dimakan dengan menumis dengan mentega atau saus krim, sebagai isian telur dadar, atau dalam rebusan.

12. Jamur Morel

Morel adalah jamur liar yang paling banyak dicari. Mereka tidak dibudidayakan dan dijual di toko-toko. Faktanya, keluarga sering kali memiliki “bintik morel” rahasia di mana mereka tahu jamur ini tumbuh yang akan mereka simpan sendiri, pergi setiap tahun untuk memanen jamur yang lezat ini.

Morel memiliki rasa seperti kacang dan tanah. Teksturnya seperti daging tapi masih empuk.

Ada “morel sejati” dan “morel palsu” yang beracun, jadi jika Anda akan mencarinya, penting untuk mengetahui perbedaannya.

Baca panduan lengkap saya tentang Jamur Morel dan pelajari apa itu jamur morel, di mana mereka tumbuh, dan bagaimana menemukannya.

Jamur Enoki

Jamur enoki sering ditemukan di supermarket. Jamur ini paling sering digunakan dalam masakan Asia. Mereka datang dalam kelompok besar jamur kecil dengan batang yang sangat panjang dan tutup kecil. Mereka cocok disajikan dalam sup, terutama ramen.