Mengerti kegunaan cumi, serta olahan cumi yang penting dijauhi

Calamari, atau calamaro, merupakan koran mantap kata Italia buat cumi-cumi, yang barangkali jadi argumen kenapa Anda secara automatis memikir restaurant Italia saat satu orang menyebutkan cumi. Makhluk yang hidup di laut itu yakni sefalopoda , seperti gurita, lantaran kepalanya menempel pada banyak kakinya. Cumi, bersama-sama dengan gurita, adalah model moluska, seperti kerang dan tiram , tapi tanpa ada cangkang keras. Menurut Smithsonian Ocean , ada lebih kurang 500 model cumi-cumi yang banyak ragam dalam ukuran serta rasa. Cumi satu diantara tipe cumi-cumi. Walau Anda barangkali tidak bisa membandingkan di antara satu type cumi yang lain, seseorang pakar kulineran barangkali menyampaikan kalau daging cumi lebih empuk dibanding tipe cumi yang lain. Tentunya, teknik Anda menyediakan cumi, atau cumi-cumi, bisa berperanan dalam kehalusan makanan laut Anda.
Dari pemikiran nutrisi, cumi berfaedah untuk banyak sisi kesehatan Anda, asal tidak dimasak. Menurut suatu study kohort potensial Januari 2019 yang diedarkan dalam Nutrients , umumnya mengonsumsi makanan yang dimasak, terpenting makanan laut goreng, dihubungkan dengan media kampus kenaikan kemungkinan kematian di wanita dari semuanya yang menimbulkan, termaksud penyakit jantung. Sesaat study ini cuma sertakan wanita, menurut penulis, study awalnya yang libatkan pria dan wanita sudah memperlihatkan korelasi di antara konsumsi makanan gorengan dan kenaikan dampak diabetes type 2 serta penyakit jantung. Seperti model makanan laut yang lain, cumi rendah kalori serta tinggi protein. Ini tinggi cholesterol. Menurut data gizi yang diberi oleh USDA , alokasi 100 gr cumi, yang sama dengan lebih kurang 3,5 ons, punya kandungan:
• 90 kalori
• 16 gr protein
• 3 gr karbohidrat
• 1,5 gr keseluruhan lemak
• 263 miligram cholesterol
Barusaja ini, Anda barangkali direkomendasikan untuk membataskan konsumsi makanan tinggi cholesterol seperti cumi sebab keresahan itu bisa mengakibatkan penyakit jantung. Tetapi, Petunjuk Diet 2015-2020 buat orang Amerika tidak terhitung saran untuk limitasi konsumsi cholesterol diet. Akan tetapi, Dasar Diet menganjurkan supaya Anda melindungi konsumsi cholesterol makanan serendah kemungkinan. Nilai harian cholesterol sekarang ini ialah 300 miligram /hari. Ini bermakna 100 g cumi penuhi nyaris 90 % dari kepentingan harian Anda, yang barangkali perlu Anda pikirkan, terutama jika Anda miliki histori penyakit jantung atau cholesterol tinggi.
Cumi kemungkinan tinggi cholesterol, tetapi itu opsi yang jauh lebih bagus ketimbang cumi goreng. Satu jumlah 100 gr cumi goreng miliki:
• 227 kalori
• 17 gr protein
• 13 gr karbohidrat
• 12 gr keseluruhan lemak
• 239 miligram cholesterol
Walau vs gorengan Anda kemungkinan sedikit lebih rendah cholesterol, itu makin tinggi kalori, lemak dan karbohidrat. Oleh sebab itu tidak boleh kembali cari resep cumi goreng, cari resep masakan cumi lainnya.
Apa faedah cumi buat kesehatan? Sepanjang Anda makan cumi-cumi yang dipanggang, ditumis, dipanggang atau dikukus, makanan laut rendah kalori dan tinggi protein bisa memberikan keuntungan buat kesehatan anda. Menurut sebuah study Agustus 2018 yang diedarkan dalam Nutrients , diet pengurangan berat tubuh protein tinggi lebih bagus dalam melindungi rasa lapar ketimbang diet tinggi karbohidrat. Banyak periset mendapati kalau waktu dipadukan dengan lakukan olahraga, menambah bertambah banyak protein menolong beberapa partisan (wanita pasca-menopause) kehilangan bertambah banyak lemak badan serta membela makin banyak massa otot. Sesaat info gizi untuk cumi terbatas, moluska memiliki kalori rendah ialah sumber dari banyak mineral dan vitamin mendasar, terhitung zat besi, kalsium serta vitamin A, biarpun bukan sumber penting gizi ini. Sisi 100 gr mempunyai kandungan:
• 0,77 miligram besi
• 20 miligram kalsium
• 40 unit internasional vitamin A